傳統粽子創新吃法  尊爵推xo醬烤鴨入粽  人氣文章

 (記者孫于茜報導) 再過一周就是端午節,粽子更是家家戶戶當日不可不吃的應景食品。各大通路早已摩拳擦掌推出各種口味的粽子,搶攻端午節商機。近年因氣候變異,許多包粽食材,像是糯米、豬肉、香菇、花生等價格上漲,讓包粽成本上漲5-8%。為了提供老顧客傳統口味,創新吃法,桃園尊爵大飯店在價格不調漲的情形下,仍堅持以各種高級食材,包裹入粽,推出「Xo醬梅干滷肉粽」、蘑菇煙燻鴨胸肉粽」、和田金棗銀杏養生粽」、桂花蜂蜜蓮子紫米粽」等四種口味的粽子。

合照

 

 

XO醬滷肉-ALE_5621

Xo醬梅干滷肉粽」,就是主廚以私房秘方手工製作的xo醬,加上客家口味的五花肉、梅干菜、芋頭、花生、魷魚、杏鮑菇、香菇、鹹蛋黃等食材,讓粽子也能融合客家口味、創新吃法。

 

燻鴨粽-ALE_5635  

蘑菇煙燻鴨胸肉粽」,則是以尊爵大飯店著名的煙熏烤鴨作法,將鴨胸肉加上蘑菇片、干貝、栗子、蓮子、香菇、魷魚、鹹蛋黃等食材製作而成。

 

養生粽-ALE_5610  

  而為了迎合現代人養生概念,推出「和田金棗銀杏養生粽」,以紅棗皇、銀杏、蓮子、蘑菇、素火腿、秀珍菇、香菇等食材入餡,讓粽子也能清爽香甜入口。

 

桂花蜂蜜蓮子2-ALE_5634  

甜粽更是打破傳統作法,以桂花醬、蜂蜜、蓮子、紅豆沙餡加上紫米包裹的「桂花蜂蜜蓮子紫米粽」,在桂花的清香中,品味甜而不膩的紫米粽。

 

尊爵大飯店2016粽子嘗鮮口味:

Xo醬梅干滷肉粽(六兩、120/)

蘑菇煙燻鴨胸肉粽(六兩、120/)

和田金棗銀杏養生粽(六兩、100/)

桂花蜂蜜蓮子紫米粽(六兩、100/)

 

每組禮盒880元,八顆裝(每種口味各兩顆),須提前五日訂購。

訂購專線:尊爵大飯店03-316-6060。

線上訂購:https://www.ezhotel.com.tw/monarch/index.php?set=29&product_type=7

 

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