秋蟹肥美 五星主廚推薦最佳吃法人氣文章

(記者孫于茜報導)  秋季,冷暖交替的季節,秋蟹這時正是肥美,在桃園地區,向來以道地港式為號召的尊爵大飯店桃苑餐廳,特別設計各式五星秋蟹料理,讓饕客搶鮮品嘗秋蟹豐滿的甜美,讓充滿涼意的秋天,譜出一段秋蟹饗宴。

 

秋蟹料理主廚推薦菜單

蟹種:青蟹、花蟹、大閘蟹、沙母、沙公

料理方式:咖哩黃蟹、油雞花雕蒸蟹、塔香台式炒蟹、金湯百葉煮蟹、豆撈薑蔥炒蟹、湘式香辣炒蟹、蟹粉海參羹、清蒸原味蟹、蔥薑焗蟹等等

 

招牌咖哩皇蟹s  

(上圖為 招牌咖哩黃蟹)

 

主廚推薦料理 【招牌咖哩皇蟹】:

材料:台灣芹菜、洋蔥、青蔥、紅甜椒、青椒、奶水、椰漿、香茅、香菜、蒜頭、蟹、自製咖哩皇醬。

以泰式方式煮法,香濃、小辣、鮮味又嫩滑,大眾都可以接受的口味。

 

 

金湯百葉煮蟹s

 (上圖為 金湯百葉煮蟹)

 

主廚推薦料理 【金湯百頁煮蟹】:

材料:百頁豆腐、金華火腿高湯、南瓜、蟹、青江菜。

金華高湯,百頁豆腐切絲和活蟹煮鹹,奶湯色,再加上南瓜,使湯變成黃金湯更美味。

 

葡汁焗蟹寶s

(上圖為 葡汁焗蟹寶)

 

主廚推薦料理 【葡汁焗蟹蓋】:

材料:乳酪、焗烤做法、洋蔥、洋菇、雞腿肉、油咖哩

將帝皇蟹拆肉,再加上雞腿肉和10多種材料,放烤箱到黃金色即可。

 

 

 蟹肉小炒皇s

(上圖為 蟹肉小炒皇)

 

主廚推薦料理 【蟹肉小炒皇】:

材料:帝皇蟹腿肉、甜豆、蝦干、紅黃甜椒、香菇、XO醬。

帝皇蟹腿肉和大蝦干XO醬快炒,色、香、味、美。

 

尊爵大飯店二樓桃苑-秋蟹料理 定位專線:03-3169900

 

 

 

 

 

 

旅行臺灣 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()